[字体大小: ] [打印] [关闭窗口 ]您现在的位置:首页 > 文明要闻
博罗村民带领游客体验包粽子 让粽子文化点燃乡愁
时间:2019-06-06 09:07:00  来源:博罗文明网
  端午将至,粽子飘香。走进博罗城乡,已经有不少群众张罗着包粽子。在采访中,记者发现,不少地方和群众还做起了粽子文章,粽子文化点燃乡愁,托起乡村的振兴。

  包粽子体验乐游人 

  日前,博罗县罗阳街道观背村迎来了一批深圳客人。他们是慕名前来体验观背文化魅力 

  端午将至,村里还为这些客人安排了别致的裹粽子体验。当天,由村民、志愿者,为客人们准备好了粽叶、糯米、肉、咸鸡蛋等材料,然后手把手交游人包粽子。你瞧!不管大人小孩都玩得不亦乐乎,其中大人边裹粽子,还边给孩子们讲述粽子历史和端午的由来。

罗阳街道观背村迎来了一批深圳客人。图片来源:观背村

  村干部王春娣说,观背的粽子和观背的历史一样,是村民乡愁的寄托。观背村不少村民还会市场上售卖自己做的观背粽子“游人体验观背粽子的制作,既为传播观背文化,也游人记住这一传统。” 

  记者发现,随着乡村振兴战略的实施,博罗群众积极挖掘当地的历史文化或者节日文化,利用这些文化开展体验旅游或者研学旅游,在乡村振兴的路上走出一条路子。如,端午将至,不少农村或者乡村旅游景点在近期或者端午假期以粽文化为主题,开展乡村旅游体验。

  越南粽传承归侨文化 

  一方水土,养一方人。不同地方的粽子,寄托着各自的乡愁。正是这种特定的乡愁,让其在乡村振兴或者产业发展的路子上,有着不一样的属性和特质。 

  在上世纪70年代,博罗县杨侨镇(原杨村华侨柑桔场)接收越南归侨,如今他们和后代生活杨侨镇的人数达到5000多人。时至今日,归侨们仍有很多生活习俗有着归侨时的文化烙印,在与当地居民融入过程中,两地文化逐渐融合发展,端午节的粽子就是其中之一。 

志愿者在教游客们包粽子。图片来源:观背村

  端午将至,归侨及后人同样流行包粽子有别于客家粽子,她们的粽子是越南粽。今年45岁的郭彩霞是山东人,在杨侨生活20多年,耳濡目染下,她已经是越南粽的传人了。每到端午节,总有不少人找她做粽子,光是去年端午节,她就做了3000多个粽子。 

  她说,在杨侨流传的越南粽主要有两种,一种是长粽,也叫“枕头粽”,长度约30厘米,裹得扎实好看的长粽子头尾各有三个角;另一种是三角粽。其中,枕头粽更多是在春节时才包。不管是哪一种,馅料基本一致。包裹的馅料主要有提前一晚浸泡的新糯米、红豆、黄软去壳熟绿豆以及新鲜的五花肉。值得注意的是,在腌制五花肉的时候还要放入一种名叫红蓝叶的香料,这样不仅能让粽子的色泽更好看和带出越南咸肉粽特有的咸香味,而且还有清热和暖胃的功效。 

游客包粽子的姿势有模有样。图片来源:观背村

  烙上归侨文化的“越南粽”也受到了附近居民和游人的欢迎。近年来,每年端午前后总是有不少游人起来订购粽子。同时,当地群众也将其作为当地的小吃或者特产拿到集市上去售卖,成为增收致富的好帮手。博罗县杨侨镇综合文化服务中心主任陈美英说,归侨的特色美食除了越南粽,还有越南肠粉、扣肉、松糕等。下来,该镇还将推广这些特色美食,让这些见证杨侨发展的归侨文化得以继承和发展。 (惠州日报记者 李燕文)

霸州文明网 沧州文明网 银川文明网 安宁文明网 梅州文明网 厦门文明网 天津和平文明网 横县文明网 准格尔旗文明网 侯马文明网